Prefeitura capacita 28 profissionais da alimentação escolar em julho
Formações nos dias 14 e 21 focaram em nutrição, segurança alimentar e novas receitas
A rede municipal de ensino de Piên realizou, nos dias 14 e 21 de julho de 2026, uma jornada de capacitação voltada ao aprimoramento da alimentação oferecida nas escolas e Centros Municipais de Educação Infantil (CMEIs). As formações reuniram 28 profissionais da alimentação escolar, entre cozinheiras, auxiliares de cozinha, merendeiras e integrantes da equipe de serviços gerais, com o objetivo de fortalecer os cuidados com a nutrição infantil, aprimorar as práticas de segurança alimentar e atualizar o cardápio com preparações funcionais e inclusivas.
No primeiro encontro, a oficina “Alimentação Complementar Segura e Saudável” capacitou nove profissionais que atuam nos CMEIs. A atividade foi direcionada às necessidades da primeira infância, com orientações sobre introdução alimentar e evolução da consistência das refeições conforme a faixa etária dos bebês. A programação também contou com treinamento prático sobre cortes adequados de legumes e carnes para prevenção de engasgos, além da elaboração de receitas sem açúcar e livres de alérgenos, como almôndegas com aveia, pão de queijo “fake” (sem glúten e sem lactose), “pizza de mentirinha” e biscoitos nutritivos.
Já no segundo encontro, a capacitação reuniu 19 profissionais que atuam nas unidades de ensino fundamental e demais etapas da rede municipal. A formação abordou as atualizações do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a análise de dados das pesquisas sobre hábitos alimentares dos estudantes e os resultados do diagnóstico nutricional realizado no primeiro semestre de 2026.
Na parte prática, a equipe desenvolveu novas opções para compor o cardápio do segundo semestre, incluindo preparações como nhoque de brócolis, bolo de chuchu com coco, pão funcional de legumes, almôndegas com aveia e pão de queijo inclusivo. As atividades tiveram como foco ampliar a variedade das refeições e oferecer alternativas nutritivas, respeitando as necessidades dos alunos.
Durante as capacitações, também foram entregues aventais viabilizados por meio de uma parceria entre a Itaipu Binacional, o Itaipu Parquetec e o Conselho de Desenvolvimento dos Municípios Lindeiros. A ação representa o apoio das instituições ao fortalecimento da segurança alimentar e valoriza o trabalho dos profissionais responsáveis pelo preparo diário da alimentação escolar.
As oficinas fazem parte de um conjunto de ações permanentes da gestão municipal para aprimorar a qualidade da merenda escolar, garantir refeições mais adequadas aos estudantes com diferentes necessidades alimentares e reconhecer a importância dos profissionais que atuam diariamente na alimentação da rede de ensino.
